山东正月十五的风俗是元宵节，也叫“上元节”，是中国传统节日之一。这一天是农历正月十五，也是中国传统的“元宵节”，是中国传统文化中最重要的节日之一。在山东，元宵节有着丰富的民俗和风味。以下是山东元宵节的主要风俗：

1．猜灯谜：在元宵节晚上，人们会在街头巷尾挂起彩灯，还会在灯上贴上谜语，让人们猜解。猜对者可以得到小奖品。

2．吃元宵：元宵是一种由糯米粉制成的圆球，内馅有豆沙、芝麻、红枣等。在元宵节这一天，人们会吃元宵，象征团圆和美好的未来。

3．舞龙舞狮：舞龙舞狮是中国传统的表演艺术，也是元宵节的重要表现形式。人们会扮成龙和狮子，在街头表演，以祈求好运和平安。

4．点燃孔明灯：孔明灯是一种由纸制成的灯笼，可以飞上天空。在元宵节这一天，人们会点燃孔明灯，让它飞向天空，象征祈求好运和美好的未来。

总之，山东元宵节的风俗丰富多彩，充满了浓郁的民俗和文化氛围，也是人们表达美好祝愿和追求幸福的重要方式。