炖鸡是一道营养丰富、滋补身体的传统菜肴，中药材的加入可以增加炖鸡的营养价值和药用价值。以下是常见的炖鸡中药材及其功效：

1．当归：补血养颜，调经止痛，促进血液循环。

2．黄芪：补气养血，提高免疫力，增强体质。

3．党参：补气养阴，增加体力，预防疲劳。

4．红枣：补血养颜，调节肠胃，促进睡眠。

5．枸杞子：补肝肾，明目益智，增强免疫力。

6．灵芝：增强免疫力，抗氧化，有助于治疗肝炎和肝癌。

7．当地人参：补气养阴，增强体质，提高免疫力。

8．熟地黄：补肾养血，滋阴润燥，有助于治疗肾虚。