蒜苗是指蒜的嫩芽，通常在蒜头长出来后，蒜苗也会随之生长。蒜苗可以用来做菜，味道与蒜头相似，但更为柔嫩。那么，蒜苗能割了再长吗？

答案是可以。蒜苗的生长是一个循环的过程，只要蒜苗的根系没有被破坏，蒜苗就会不断地生长。当蒜苗被割下后，它的根系仍然存在，可以继续吸收养分，从而促进新的蒜苗生长。因此，蒜苗是可以割了再长的。

当然，蒜苗的生长也有一定的限制。如果蒜苗被割得太短或者太频繁，就会影响它的生长速度和品质。因此，建议在蒜苗长到一定高度后再进行割取，同时也要注意不要过度割取，以免影响蒜苗的生长和品质。