胃火大主要是因为平时经常爱吃油腻食物，比如油炸食物或者肥肉等，饮食过于辛辣刺激，经常吃太咸食物引起。如果情绪过于紧张，睡眠时间过少或者患有慢性疾病也可能会出现胃火大情况。胃火大主要症状为口干、口臭、便秘、胃口不好、舌苔厚等。