舌头苦涩可以由以下原因所引起：一、口腔卫生不佳或牙结石过多等引起，这时可以到口腔科进行检查，进行洗牙或清除牙结石，并且平时要保持口腔卫生，多喝水，多漱口等；二、患者若有内火太盛或者燥热伤津也可以引起，这时的症状还有口角糜烂、口腔溃疡、小便黄赤、大便秘结等，可以服用清热泻火的药物进行治疗，如常用的中药方剂是黄连上清丸等。以上健康科普知识仅供参考，具体情况需到正规医院检查，由专业医师进行判断。