卷心菜最早起源于地中海地区，后传入欧洲各国，最终在16世纪传入中国。具体来说，卷心菜最早是通过马可·波罗的丝绸之路传入中国的，当时称为“洋白菜”，主要是在沿海地区传播。后来，随着西方文化的传入和中国对外开放的加速，卷心菜逐渐普及到全国各地，成为中国菜肴中不可或缺的一部分。现在，卷心菜已经成为中国人日常膳食中的主要蔬菜之一。