泡芙是一种法式糕点，通常是由蛋糕面团制成的小球，内部填充着奶油、巧克力或其他甜点馅料。以下是一份简单的泡芙食谱：

材料：- 1杯水- 1/2杯黄油- 1/4茶匙盐- 1杯面粉- 4个鸡蛋- 1杯奶油或其他馅料

步骤：1．在一个大锅中，将水、黄油和盐煮沸。2．将面粉加入锅中，搅拌均匀，直到形成一个光滑的面团。3．将锅从火上取下，然后逐个加入鸡蛋，搅拌均匀，直到面团变得柔软而有弹性。4．预热烤箱至375°F（190°C）。5．使用一个挤花袋或勺子，在烤盘上挤出小球形的面团。6．将面团放入烤箱中，烘烤15-20分钟，直到泡芙变得金黄色和蓬松。7．将泡芙从烤箱中取出，用刀子在底部切一个小口，然后用挤花袋或勺子填充奶油或其他馅料。8．可以在上面撒上一些糖粉或巧克力碎片，作为装饰。

注意事项：- 在加入鸡蛋时，要确保每个鸡蛋都完全搅拌均匀，以免面团变得粘稠或失去弹性。- 烤盘上的面团之间要留出足够的空间，以免它们粘在一起或变形。- 烤制时间会因烤箱和面团大小而异，所以最好在烤制过程中经常检查泡芙的状态。