甜杏仁既可以是南杏也可以是北杏，因为甜杏仁并不是一个特定品种的杏子，而是指杏子中含有较高甜度的品种。南杏和北杏都有甜杏仁品种，但南杏的甜杏仁品种更为常见。南杏的甜杏仁品种包括“早红”、“早金”、“巨杏”等，而北杏的甜杏仁品种包括“白杏”、“黄杏”等。因此，甜杏仁不是南杏或北杏的专属品种，而是指杏子中含有较高甜度的品种。