蔗糖可以通过多种方式变成白砂糖，其中最常见的方法是通过精炼过程。精炼过程包括以下步骤：

1．蔗糖浆的制备：将蔗糖压榨成蔗汁，然后将蔗汁煮沸，使其浓缩成蔗糖浆。

2．澄清：将蔗糖浆过滤，去除杂质和杂质颗粒。

3．结晶：将蔗糖浆加热并搅拌，使其结晶成小颗粒的白糖晶体。

4．分离：将白糖晶体和蔗糖浆分离，然后再次澄清和过滤。

5．干燥：将白糖晶体在低温下干燥，使其成为干燥的白砂糖。

总体来说，精炼过程的目的是去除蔗糖中的杂质和颜色，使其变成白色的砂糖。因此，蔗糖可以通过精炼过程变成白砂糖。