中秋节吃饺子是因为饺子的形状与月饼相似，而且饺子是一种传统的汉族食品，具有团聚的象征意义。在中秋节这个重要的节日里，家人团聚在一起，吃饺子也成为了一种传统习俗。

此外，中秋节吃饺子还有一些地域性的习俗。例如，江苏、浙江等地的人们在中秋节会吃蟹粉饺子，而四川、重庆等地则会吃火锅饺子。

总之，中秋节吃饺子是一种传统习俗，具有团聚、祈福的象征意义，而且吃饺子的方式也因地域而异。