以色列语言是希伯来语。希伯来语是古代以色列人所使用的语言，现在是以色列国的官方语言。希伯来语曾经在古代被广泛使用，但在中世纪后期，它被拉丁语和阿拉伯语所取代。在19世纪末和20世纪初，以色列复国运动的兴起，促使希伯来语重新得到重视和使用。现在，希伯来语是以色列国的官方语言，也是犹太教的宗教语言。