沙县小吃是一种食品品牌，其是否注册商标取决于具体情况。根据中国商标法规定，任何企业或个人都可以申请商标注册，只要符合商标法规定的条件。

针对沙县小吃品牌，其是否注册商标需要查看其商标注册情况。根据国家商标局公开信息显示，沙县小吃品牌已经注册商标，注册号为13161516，注册日期为2014年12月22日，注册人为福建沙县小吃协会。

因此，沙县小吃品牌已经注册商标，享有商标权益。未经授权使用沙县小吃商标的行为，将涉嫌侵权，可能会受到法律制裁。