根据米其林指南2021年版，中国共有63家米其林星级餐厅。其中，广州有6家米其林餐厅，分别是：

1．三花（Two Star）：位于广州市天河区珠江新城花城汇广场，主打粤菜。

2．悦芙（Two Star）：位于广州市番禺区南村镇，主打粤菜。

3．汇珍楼（One Star）：位于广州市荔湾区，主打粤菜。

4．麓湖天阁（One Star）：位于广州市番禺区南村镇，主打粤菜。

5．长洲坑（Bib Gourmand）：位于广州市白云区嘉禾街道，主打粤菜。

6．珠光大酒家（Bib Gourmand）：位于广州市越秀区解放北路，主打粤菜。

需要注意的是，米其林餐厅的评选标准非常严格，不仅要求菜品味道和质量，还要求环境、服务等方面达到一定的水平，因此，米其林餐厅的评选结果往往具有较高的权威性和参考价值。