心肌梗死患者的饮食原则是低盐低脂，高维生素容易消化的的食物，控制食物的总热量不能过饱，少吃甜食，晚餐应该少一些，像低脂饮食应该限制动物的脂肪，蛋黄，动物内脏的摄入，少吃动物脂肪，比如奶油，还有鱼子，平时多用植物油有豆油，菜油，花生油，芝麻油还有玉米油等。因为动物脂肪内含有较多的饱和脂肪酸，过多食用会使血液中的胆固醇升高而植物油还有较多的不饱和脂肪酸，可以降低血中的胆固醇，防止动脉硬化的形成和发展，低盐饮食不能吃盐太多了，不能超过每天四克，若有心功能不全应该更冷更要减少并且不能吃含糖量高的糕点，糖果，也不能喝含糖的饮料。