巧克力在常温下很容易软化，因此很多人会选择将其放入冰箱或冷冻库中以保持其形状和口感。但是，巧克力的冷藏和冷冻方式会影响其质量和口感。

冷藏巧克力

将巧克力放入冰箱中冷藏可以延长其保质期，但是巧克力在冷藏过程中很容易吸收冰箱中的异味，从而影响其口感。此外，冷藏巧克力会使其表面产生白色的斑点，这是因为温度变化导致巧克力中的可可脂分离出来。这种现象虽然不会影响巧克力的食用安全，但会影响其外观和口感。

冷冻巧克力

将巧克力放入冷冻库中可以使其保持更长时间的新鲜度，但是冷冻也会使其表面产生白色的斑点。此外，冷冻巧克力会使其变得更加脆硬，口感会变得不如常温下的巧克力。

综上所述，如果您希望巧克力保持最佳的口感和质量，请将其保存在常温下，避免暴露在阳光直射和高温的环境中。如果您必须将其冷藏或冷冻，请在食用前将其恢复到常温下，避免斑点和口感的影响。