干羊肚菌是一种营养丰富的食材，炖汤可以起到滋补身体的作用。炖干羊肚菌汤的时间因个人口感和炖汤的材料不同而异，但一般建议炖2-3小时。

以下是炖干羊肚菌汤的步骤和注意事项：

材料：- 干羊肚菌 50 克- 瘦肉或鸡肉 500 克- 姜片 5 片- 葱段 2 棵- 清水 2000 毫升- 盐适量

步骤：1．将干羊肚菌用温水浸泡 30 分钟，洗净备用。2．瘦肉或鸡肉切块，焯水备用。3．热锅凉油，加入姜片和葱段爆香。4．加入瘦肉或鸡肉煸炒至变色。5．加入清水，待水开后将干羊肚菌加入。6．转小火炖煮 2-3 小时，期间可以根据个人口感加盐调味。7．炖好后即可食用。

注意事项：1．干羊肚菌需要提前浸泡，否则会影响口感。2．炖汤的时间不宜过长，否则会影响营养成分和口感。3．根据个人口感可以适量加入其他调料，如胡椒粉等。4．炖汤时可以加入其他食材，如红枣、枸杞等，以增加汤的营养价值。