板栗是一种常见的食材，可以作为主食或者零食食用。但是板栗在储存时容易受到氧化、变质等影响，因此需要采取一些措施来保鲜。以下是板栗的储存与保鲜方法：

1．清洗：将采摘回来的板栗先用清水冲洗干净，去除表面的泥土和杂质。

2．晾干：将清洗干净的板栗晾干，可以用毛巾擦干或者自然晾干。

3．分类：将板栗按照大小、品质等分类，将好的板栗和坏的板栗分开。

4．储存：将好的板栗放入通风、干燥的地方储存。可以将板栗放入纸袋或者木箱中，防止受潮、霉变。

5．冷藏：如果需要长时间储存板栗，可以将板栗放入冰箱中。但是要注意，板栗不能和其他食材放在一起，以免产生异味。

6．烘干：将板栗烘干后储存，可以延长板栗的保质期。可以将板栗放入烤箱中，以低温慢烤的方式烘干。

7．冷冻：将板栗放入密封袋中，放入冰箱冷冻室中冷冻储存，可以保存更久的时间。

总之，储存板栗的关键是保持干燥、通风、防潮、防霉变。在储存过程中要注意分类、清洗、晾干、储存、冷藏、烘干和冷冻等方法，以延长板栗的保质期。