形成胆囊结石的原因有哪些？胆汁中的胆固醇、卵磷脂和胆盐共同维系着胆汁的稳定，当胆固醇呈过饱和状态时，易于析出结晶而形成结石。胆囊结石的危险因素也可以说是病因方面，包括年龄大于40岁、女性、妊娠、口服避孕药或雌激素替代治疗、肥胖，减肥期间极低热量膳食及体重快速的减轻、糖尿病、肝硬化、胆囊动力下降、克罗恩病和溶血等。其次，他汀类药物、维生素C、咖啡、植物蛋白和坚果、多不饱和脂肪和单不饱和脂肪，可能对预防胆囊结石有益。