急性肠炎可以因饮食不清洁，食物变质或者受凉等原因导致肠道感染细菌、病毒、真菌，引起急性肠炎发生。多见于肿瘤、艾滋病或者年老体弱等免疫功能低下的患者，容易导致肠炎发生。病人可能会出现腹部疼，腹胀，腹泻，恶心，呕吐，引起发热，全身酸痛等症状，严重者呕吐腹泻剧烈时，可导致口干，尿量少，甚至引起急性肾功损伤。因为，肠道菌群移位至血液后可引起脓毒血症发生，导致多器官功能损伤，引起全身炎症反应综合征等一系列表现。中老年患者如果有高血压等基础疾病，出现严重的肠炎后，诱发脑中风或者急性心肌梗死等疾病的几率增高。