牡蛎蒸的时间取决于个人口味和牡蛎的大小。一般来说，蒸牡蛎需要大约5-10分钟。如果牡蛎比较大，蒸的时间可能需要稍长一些，可以根据牡蛎外壳开始打开的程度来判断是否煮熟。牡蛎煮熟后，肉质应该变得柔软，呈乳白色。