煮米饭时，手指水位线是指在加入米和水后，用手指在锅中触摸水面，水面与手指指尖的距离，通常为米和水的比例。这个方法是很多人在煮米饭时常用的方法，因为它比较简单易行。

一般来说，米和水的比例为1:1.5或1:2，也就是说，每一杯米需要加入1.5杯或2杯水。在使用手指水位线时，可以在加入米和水后，将手指伸入锅中，触摸水面，然后将手指抬起来，看水面与手指指尖的距离，如果水面在手指指节的位置，那么就是1:1.5的比例；如果水面在手指指甲的位置，那么就是1:2的比例。

需要注意的是，手指水位线只是一种估算方法，因为每个人的手指大小和长度不同，所以得到的比例也会有所差异。此外，米的种类和锅的大小等因素也会影响煮饭的水量。因此，如果想要煮出口感好的米饭，最好还是按照具体的米种和锅具来确定水量。