干鱿鱼是一种常见的海产品，泡发后可以用来烹饪各种美食，如炒鱿鱼、烤鱿鱼等。下面是干鱿鱼的泡发方法：

1.准备工作：将干鱿鱼放入清水中浸泡，泡发时间约为4-6小时，直到鱿鱼变软。

2.清洗干鱿鱼：将泡发好的鱿鱼取出，用清水冲洗干净，去除表面的杂质。

3.剪去鱿鱼头部和内脏：将鱿鱼头部和内脏剪去，然后将鱿鱼身体分成数段，方便烹饪。

4.用盐水浸泡：将清洗干净的鱿鱼放入盐水中浸泡10-15分钟，可以去除异味，提高口感。

5.沥干水分：将泡发好的鱿鱼取出，用纸巾或厨房纱布吸干水分，以便更好地入味。

6.烹饪：将处理好的鱿鱼用于烹饪，如炒鱿鱼、烤鱿鱼等。

注意事项：

1.泡发时间不要过长，否则鱿鱼会变得过软，影响口感。

2.清洗鱿鱼时要注意去除表面的杂质，以免影响口感。

3.浸泡盐水的时间不宜过长，否则会影响鱿鱼的口感。

4.沥干水分后的鱿鱼要尽快烹饪，以免过度腌制。