热电偶是一种测量温度的传感器，它可以将温度转化为电信号输出。在更换热电偶时，需要注意以下几点：

1．热电偶是带电的，更换前需要切断电源，避免触电危险。

2．更换热电偶时需要注意连接方式和接口类型，确保新的热电偶与原来的相兼容。

3．更换后需要进行校准，以确保测量结果的准确性。

判定热电偶的好坏可以通过以下几种方法：

1．观察热电偶的外观，检查是否有损坏或变形。

2．测量热电偶的电阻值，如果电阻值超出了标准范围，则说明热电偶可能存在问题。

3．进行热电偶的温度校准，如果校准结果与标准值偏差较大，则说明热电偶存在问题。

4．使用比较法检测热电偶的准确性，即将热电偶与已知准确度的温度计进行比较，比较结果可以判断热电偶的准确性。