鸡蛋放冰箱三个月后，其品质和安全性可能会受到影响，因此不能保证是否能够安全食用。以下是一些可能出现的情况：

1．质量下降：鸡蛋放置时间过长，可能会导致其质量下降，如蛋黄变得干燥、蛋白质变得稀薄等。

2．味道变化：鸡蛋放置时间过长，可能会导致其味道发生变化，如变得有异味或变得发臭。

3．细菌滋生：鸡蛋放置时间过长，可能会导致细菌滋生，如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等，这些细菌会导致食物中毒。

因此，建议在购买鸡蛋后尽快食用，或者在放置冰箱中的时间不超过一个月。如果鸡蛋在放置过程中出现异味或变质现象，应立即丢弃。