电砂锅可以用来熬制中药的，并且用电砂锅熬制中药是非常理想的选择。因为熬制中药一般不可以使用铁器或者铝的制品，主要是因为中药成分比较复杂，熬制的过程中容易跟铁器、铝器发生反应产生毒素，第一是影响药效，第二毒素可能会对人体产生危害。所以最初的时候使用的是砂锅，砂锅作用非常好，导热良好，也不容易产生副作用。目前随着社会的进步有电砂锅，对温度的掌控非常好，相当于中医的文火、武火，一般先用武火把要药烧开后，再用文火控制。所谓的文火跟武火，实际上文火相对就是用小火慢慢地熬制，武火就是用大火快速的把药烧开，中药熬制的时候选用电子砂锅非常好，可以控制武火和文火。