性味甘平，入脾，肺，肾经、健脾。山药可以食药两用。在中药内，也叫怀山药，生山药，炒山药。性味甘平，入脾，肺，肾经。主要的功能是健脾的作用，在临床中与其他中药联合应用，如与党参，白术，茯苓，同时配用成“参苓白术散”，治疗脾虚，脾胃虚弱，脾虚泄泻。如藿香，半夏，谷芽，建曲配成”小儿调胃散“，治疗小儿脾胃虚弱，消化不良，形体消瘦等症。山药还具有养肺益阴，益肾固精，养阴生津的作用，可以治疗，由于肺虚而引起的咳嗽，喘息，肾虚遗精，带下尿频等症。临床中常用的六味地黄丸，玉液汤等都有山药的参与。