斗牛起源于西班牙，并在西班牙及其前殖民地广泛流行。斗牛在西班牙被视为一种传统的文化活动，被认为是西班牙文化的象征之一。此外，斗牛也在墨西哥、哥伦比亚、秘鲁、厄瓜多尔、委内瑞拉、波多黎各和法属圭亚那等其他拉丁美洲国家流行。在这些国家，斗牛也被视为一种传统的文化活动，但在一些地区也受到了反对者的批评和抗议。