酒精肝是由长期饮酒或者快速大量饮酒所造成的肝脏损伤，一般是限制患者的饮食，不能饮用任何含酒量的饮料，不能够进食高脂、高糖的饮食。由于酒精肝病人常常合并蛋白质、热量不足和多种维生素的缺乏，所以在平时生活中要多进食一些富含维生素的食物，例如新鲜的蔬菜和水果、粗粮，进食一些高蛋白质的食物，例如与鱼、贝、瘦肉、鸡肉、豆制品、蛋、奶酪等，以减轻酒精肝患者肝脏的负担。除此之外，酒精肝患者应该以谷类为主，平时要少吃一些油腻的食物。由于酒精肝病人常常合并蛋白质热量不足和多种维生素的缺乏，所以一定要多补充蛋白质和维生素。