生板栗是一种营养丰富的食品，但是它们的储存和保鲜方法需要特别注意，以避免腐烂和变质。以下是几种常见的储存和保鲜方法：

1．温度控制：生板栗需要储存在温度较低的地方，最好是在10℃以下的环境中。可以将其放在冷藏室或冰箱中，但不要将其放在冷冻室中，因为这会使板栗变得干燥。

2．通风：生板栗需要透气的环境，因此最好将其放在通风良好的地方。可以将其放在纸袋或网袋中，以便空气流通。

3．湿度控制：生板栗需要保持一定的湿度，以避免干燥和腐烂。可以将其放在湿润的纸巾或毛巾上，或者将其放在盛有水的容器中。

4．分类储存：将板栗按照大小和成熟度分类储存，以便更好地控制储存条件。较大和较成熟的板栗需要更低的温度和更高的湿度。

5．定期检查：定期检查储存的板栗，以便及时发现任何腐烂或变质的迹象。如果发现有腐烂的板栗，应立即将其取出并处理掉，以避免影响其他板栗的品质。

总之，生板栗的储存和保鲜需要注意温度、通风、湿度和分类储存等因素，同时也需要定期检查，以确保其品质和口感。