料酒是一种常用的调味料，可以用于烹调各种菜肴。以下是使用料酒的一些常见方法：

1．调味：将料酒与其他调味料一起使用，可以增加菜肴的香味和口感。通常情况下，每100克食材使用1-2勺料酒即可。

2．腌制：将食材浸泡在料酒中，可以增加其鲜嫩度和口感。腌制时间视食材而定，一般为15分钟至数小时。

3．炒菜：在炒菜时，可在热锅中加入少量料酒，快速翻炒即可。此方法可去除菜肴的腥味，并增加其香味。

4．煮汤：在煮汤时，可加入适量的料酒，增加汤的香味和口感。一般情况下，每1000克汤使用1-2勺料酒即可。

需要注意的是，使用料酒时应选择质量好的产品，并注意适量使用，以免影响菜肴的口感。同时，料酒含有一定的酒精成分，不适合儿童和孕妇食用。