中国腐乳之乡是福建南安市。南安市是中国腐乳的发源地之一，也是腐乳生产的重要基地之一。南安市的腐乳历史悠久，至少有200多年的历史。南安市腐乳以其独特的制作工艺和口感而闻名于世。南安市腐乳的制作原料主要是黄豆、米饭、盐和糯米，经过长时间的发酵和腌制而成。南安市的腐乳种类繁多，口感也各异，有香辣、甜味、咸味等多种口味。南安市的腐乳不仅在国内受到广泛的喜爱，还出口到世界各地。