清香高雅，滋味清爽，回甘醇厚。它是一种非常高质量的茶叶，产于福建闽南地区，是中国十大名茶之一。明前茶一般采摘时间在春季3月至4月中旬，此时茶树的新芽萌发，嫩叶嫩芽含有丰富的养分，同时气温和湿度也适宜，因此在这个时期采摘的茶叶品质较高，被称为“明前茶”。