国窖1573和五粮液都是中国著名的白酒品牌，但是它们的档次和价格有所不同。

国窖1573是中国白酒中的佼佼者，是中国白酒中的顶级品牌之一。其酿造历史悠久，始于明朝，已有近500年的历史。国窖1573的生产工艺非常复杂，需要经过多年的陈酿，以达到最佳口感。因此，国窖1573的口感非常细腻，香气浓郁，回味悠长，是一款非常高档的白酒。同时，国窖1573的价格也非常昂贵，一瓶国窖1573的价格可以达到数千元甚至更高。

五粮液也是中国白酒中的知名品牌，但是相对于国窖1573来说，它的档次稍低一些。五粮液的酿造历史也非常悠久，始于元朝，已有近800年的历史。五粮液的口感也非常好，但是相比国窖1573来说，它的口感略显粗糙一些。同时，五粮液的价格相对来说也比较亲民，一瓶五粮液的价格一般在几百元至数千元之间。

综上所述，国窖1573的档次和价格都比五粮液更高，但是五粮液也是一款非常不错的白酒，其口感和品质也非常出色。