蚂蚁森林山桃需要1000g的能量才能产出。

蚂蚁森林是一款支付宝的公益行动，通过用户的步数来收集能量，然后将能量兑换成种树、捐赠等公益行动。其中，山桃是一种植树项目，需要1000g的能量才能种植成功。

因此，如果你想要在蚂蚁森林中种植山桃，需要累计1000g的能量。可以通过步数、签到、邀请好友等方式来获得能量。