三山国王之所以让三王爷坐中间，可能有以下几个原因：

1．三王爷是三山国王的三个儿子中排行最中间的一个，因此在家庭中的地位比较高。

2．三王爷可能是三山国王的得力助手，拥有重要的地位和职责，因此坐在中间可以更方便地协调管理国家事务。

3．在传统文化中，中间的位置通常被认为是最重要的位置，因此三王爷坐在中间也表达了三山国王对他的重视和尊敬。

总之，三山国王让三王爷坐中间可能是出于家庭地位、工作职责或传统文化等方面的考虑。