竹盐是一种传统的韩国食品，是由竹子和海盐混合烧制而成的。制作过程中，竹子被切成小块，填入陶罐中，与海盐混合后进行多次烧制，直到竹子完全烧尽，留下的就是竹盐。

竹盐具有以下作用：

1．去除异味：竹盐具有强烈的吸附作用，可以去除食物中的异味，使食物更加清香。

2．增强营养：竹盐中含有多种矿物质和微量元素，如钙、镁、铁等，可以增强人体的营养摄入。

3．改善口感：竹盐可以使食物更加鲜美，口感更加细腻，适合用于烹饪、腌制等。

4．健康保健：竹盐被认为具有一定的保健作用，可以促进身体健康、改善肠胃功能、增强免疫力等。

需要注意的是，竹盐虽然具有一定的保健作用，但并不是万能的灵丹妙药，也不能替代药物治疗。在食用竹盐时，应注意适量食用，避免过量摄入盐分。