舌头发麻、发苦的原因有局部唾液分泌不良，如干燥综合征；灼口综合征；全身系统性疾病，如心脑血管疾病及神经系统疾病等，具体如下：第一、局部唾液分泌不良，如干燥综合征，由于唾液分泌过少，可能会导致舌头出现发麻、发苦的情况，第二、灼口综合征，由于神经系统的感觉异常，也可以表现为舌头虽然没有明显病变，但是感觉发麻、发苦的情况，此外，一些全身系统性的疾病，如心脑血管疾病以及一些神经系统疾病，如神经系统的感觉异常，也有可能会出现舌头发麻、发苦的情况。