这是多种病因导致胰酶在胰腺内被激活后引起胰腺组织自身消化、水肿、出血，甚至坏死的炎症反应。临床以急性上腹痛、恶心、呕吐、发热和血胰酶增高为特点。病变程度轻重不等，轻者以胰腺水肿为主，临床多见，病情预后良好，又称轻症急性胰腺炎。少数重者胰腺出血坏死，常继发感染、腹膜炎、休克等多种并发症，病死率高，称为重症急性胰腺炎。建议严密观察和监测生命体征，减少一些的封闭，抗休克、补充液体，加强营养支持。