鹰嘴豆是一种富含营养的植物，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。但是，鹰嘴豆中含有一定量的嘌呤，对于嘌呤代谢异常的人群来说，摄入过多嘌呤会导致尿酸升高，引发痛风等疾病。

一般来说，正常人群适量食用鹰嘴豆是没有问题的，但是对于已经患有痛风、高尿酸血症等疾病的人群来说，应该限制鹰嘴豆的摄入量，或者避免食用。

建议患有嘌呤代谢异常的人群在饮食中注意控制嘌呤的摄入量，选择低嘌呤食物，如瘦肉、鱼类、蛋类、豆腐、海带、蔬菜等，避免过度摄入高嘌呤食物，如肝脏、肾脏、海鲜、肉类等。在摄入鹰嘴豆时，应该适量食用，并且结合其他低嘌呤食物搭配食用，以减少对身体的影响。