据研究证明，人的舌头味蕾的感觉同中药汤剂的温度有一定的关系，当汤药的温度在37度时，人的舌头感觉味道最苦，而高于或低于这一温度时，苦味就会有不同程度的减轻，因此饮服中药汤剂，首先要将药物煎好后，凉置一会儿，只要汤液的温度稍高于或稍低于37度时，再服用。暮春、早秋和夏秋时节，药汤温度在34度左右，是服用中药汤剂的最适宜温度，另外服药者要尽量的消除汤药苦口的畏惧心理，应快速的将药汤咽服，减少药汁在口中停留的时间，服药后马上用清水漱口几次，再含上一粒糖果，都是减少中药汤剂苦味的有效辅助措施。