急性胃肠炎很多时候不一定是病菌感染所引起的炎症，而是和食物的冷热有一定的关系。如果在恢复期需要吃水果，需要考虑几个方面的问题。第一、食物的温。因为一旦再次发生寒凉或者低温的食物摄入，可能会再次诱发腹泻的发生，所以我们建议吃一些温化的甚至煮过的水果，这样对于胃肠道吸收会更好。第二，可以把煮熟的苹果打汁，苹果具有一定的收敛作用，能够减少胃肠炎的发生。第三，针对胃肠道已经很虚弱的情况，我们尽量是少食用香蕉这一类含鞣酸比较高的食物，以免增加胃肠道的负担。