脑梗病人的饮食一般情况无明显的禁忌，可以平衡膳食，均衡营养，但以低盐、低脂、低糖、易消化为主。平时可以多食用坚果类食物，比如核桃，具有一定的益脑作用，对大脑功能的恢复具有明显益处。平时应少吃甜点以及含糖类高的食物，防止患者血糖升高。应少食肥肉以及含脂肪高的食物，防止高脂血症，平时少吃盐，少吃油，以防止高血压和高血脂。可以多食用一些蔬菜水果，比如绿色蔬菜，包括芹菜、菠菜和白菜，以补充人体所必需的维生素。可以适当食用些瘦肉、鱼类和皮蛋类，可以喝牛奶和豆浆，以补充人体所必需的矿物质和蛋白质。