我国小麦的主要用途包括以下几个方面：

1．食品加工：小麦是制作面食、糕点、面包等食品的主要原料。中国的传统面食有面条、馒头、包子、饺子等，这些都是以小麦粉为主要原料制作的。此外，小麦还可以用于制作饼干、蛋糕、糕点等甜点。

2．饲料生产：小麦还可以用作家畜、家禽的饲料，尤其是小麦糠和小麦麸，它们含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可以提高家畜、家禽的生产性能。

3．酿造业：小麦可以用于酿造啤酒、白酒等酒类，尤其是啤酒的生产需要大量的小麦。

4．作为工业原料：小麦还可以用于工业生产，例如生产淀粉、麦芽糖、麦芽等。

总之，小麦在我国的经济和生活中占有非常重要的地位，是人们日常生活中不可缺少的食品原料之一。