啤酒放冰糖后，酒精度会略微降低。这是因为冰糖中含有一定的水分，将其溶解在啤酒中会增加啤酒的总体积，从而稀释啤酒中的酒精浓度。此外，冰糖中的糖分也会与啤酒中的酒精结合形成酯类化合物，这些化合物会降低啤酒的酒精度。

另外，如果将酒精浓度低的酒和高浓度的酒混合，也会导致总体酒精度下降。因为混合后的酒体积增加，而总酒精量不变，所以平均酒精浓度会下降。

总之，啤酒放冰糖会略微降低酒精度，但是这种程度非常小，通常不会对人体产生明显影响。