开刀手术后吃什么水果要看做什么手术，如果说我们是做消化道的，胃，肠子肝脏的手术，手术后一般是需要禁食的，是不能吃水果的。第二，如果是小的手术，如果体表的肿物啊或者像我们甲状腺，静脉曲张，这些手术，手术后我们主要吃一些含维生素C比较高的水果，像苹果，香蕉，橙子，葡萄等等，这些不仅可以促进消化，也有利刀口的热火，但尽量不要吃西瓜，甜瓜，橘子等这些凉性的水果。