蛋白肉是一种非常健康的食材，可以用来炒很多不同的菜肴。以下是几种好吃的建议：

1.蛋白肉炒青椒：将蛋白肉切成片状，青椒切丝，炒锅热油后加入蛋白肉煸炒至变色，再加入青椒继续翻炒，最后加入适量盐和鸡精调味即可。

2.蛋白肉炒豇豆：豇豆炒至熟软，蛋白肉切丝加入豇豆中炒熟，最后加一些蒜末和适量的盐、鸡精来提味。

3.蛋白肉炒芦笋：芦笋切段后焯水，蛋白肉切片，炒锅热油后先炒肉片至变色，再加入芦笋翻炒，最后调入适量盐和生抽增加鲜美口感。

4.蛋白肉炒西葫芦：西葫芦切片，与蛋白肉一起炒至熟烂，然后加入蒜末、姜末、盐和鸡精调味，最后淋上少许香油提味。

5.蛋白肉炒木耳：木耳泡发后切丝，与蛋白肉一起炒至熟烂，再加入蒜末、盐、鸡精和生抽调味，最后撒上一些香菜提味。

以上都是蛋白肉炒菜的好吃的选择，可以根据个人口味喜好适量调整调料和烹饪的火候。