上海到迪拜旅游可以在全年的任何时候进行，但是最好的时间是在11月到3月之间，这是迪拜的旅游旺季，气候较为宜人，温度适中，适合出游。

以下是上海到迪拜旅游攻略路线：

1．第一天：抵达迪拜后，可以前往迪拜塔，这是全球最高的建筑之一，可以俯瞰整个城市的美景。

2．第二天：前往迪拜著名的人工岛棕榈岛，这里有豪华的酒店和美丽的海滩，可以进行水上活动。

3．第三天：参观迪拜的历史文化遗址，如迪拜博物馆和迪拜古城区，了解迪拜的历史和文化。

4．第四天：前往迪拜购物中心，体验购物的乐趣，可以购买到世界各地的名牌商品。

5．第五天：参观迪拜的世界奇观——人造滑雪场，感受冰雪世界的美妙。

6．第六天：前往迪拜沙漠进行沙漠冒险之旅，可以乘坐越野车、骑骆驼、滑沙等活动。

7．第七天：结束迪拜之旅，返回上海。