啤酒结冰后化掉可以喝。啤酒的主要原料是大麦、酒花、小麦或者大米，经过发酵之后含有酒精和二氧化碳，经过冷冻之后并不会产生有害物质，其中的营养元素也不会发生太大的改变，所以冻成冰的啤酒是可以喝的。啤酒冻成冰之后化了，其中的物质也不会因为热胀冷缩有许多改变。