脑出血病人恢复期应该以清淡饮食为主，讲究营养均衡，尽量进食易消化，易吸收的食物，主要是进食低盐，低脂肪，低糖，低热量，高纤维素，高维生素，适当蛋白质的食物。也就是地中海式饮食，即尽量多吃新鲜蔬菜，新鲜水果，配合适当的五谷杂粮，适量的新鲜的鱼类，这种地中海式饮食，会减少脑血管病的发生，如果患者出现纳差，还可以加用安素粉，调和成糊状，分次进食。