煤气灶烧锅底有黑灰主要是由于以下几个原因：

1．煤气灶火力过大：煤气灶火力过大会使得锅底温度过高，导致食物烧焦，产生黑灰。

2．食物质量差：食物中含有较高的蛋白质、脂肪等物质，这些物质在高温下容易烧焦，形成黑灰。

3．锅底材质不好：锅底材质不好，导热性差，容易使得锅底温度不均匀，形成黑灰。

4．锅底清洁不彻底：锅底清洁不彻底，残留的食物残渣在高温下容易烧焦，形成黑灰。

为了避免煤气灶烧锅底产生黑灰，可以采取以下措施：

1．控制火力：煮食时要根据食材的不同选择适当的火力，避免火力过大。

2．选择优质食材：选购食材时要选择优质的食材，避免食物质量差。

3．选择好的锅具：选择材质好、导热性好的锅具，避免锅底温度不均匀。

4．清洁彻底：煮食后要及时清洗锅底，避免残留的食物残渣在高温下烧焦形成黑灰。